Technique de peinture qui utilise des pigments additionnés d'une matière coagulante (œuf, colle, etc.). Désigne aussi l’œuvre réalisée avec cette technique.
Technique picturale où les couleurs sont broyées à l'eau, puis délayées ou détrempées au moment de peindre avec, selon les procédés, de la colle de peau tiède ou de la gomme. C'est sans doute le plus ancien procédé de peinture connu. Quel que soit le support auquel elle s'applique, la peinture à la détrempe exige une préparation soignée et une grande rapidité d'exécution. Séchant très rapidement, les couleurs ne peuvent être reprises facilement. De plus, les procédés de la détrempe offrent moins de souplesse que la peinture.